¿Qué son los ácidos grasos omega 3?

Son ácidos grasos poliinsaturados, son esenciales, es decir, no podemos fabricarlos en nuestro organismo por lo tanto tenemos que tomarlos de los alimentos.

Son imprescindibles para la vida y cuando no se toman en la alimentación, provocan síntomas y deficiencias.

Se encuentran mayoritariamente en pescados de aguas frias: salmón, atún, caballa, emperador, anchoas, arenque, trucha. Son pescados ricos en grasa que es distinta de la grasa animal y mucho más sana.

Los ácidos grasos omega 3 tienen efecto antiinflamatorio en todos los tejidos del cuerpo:

* Cerebro: Disminuye la inflamación neuronal, retrasando el proceso de envejecimiento y el riesgo de desarrollar demencia o Alzheimer. Puede mejorar también el rendimiento en los test de inteligencia.

* Piel: Tiene efecto protector de las mucosas y celular de la piel, protege de la radiación solar y evita enfermedades inflamatorias como alergias, dermatitis, eczemas, soriasis... Tiene efectos rejuvenecedores.

* Vasos sanguíneos: Disminuye los lípidos en sangre (colesterol, ldl y triglicéridos), fluidifica la circulación sanguínea y disminuye la formación de coágulos y el riesgo de isquemia o infarto.

* Músculos: Favorece la regeneración muscular y la formación de la hormona del crecimiento implicada en el incremento de la masa muscular.

* Articulaciones: Disminuye la inflamación de los tejidos reduciendo el riesgo de lesión y favoreciendo su recuperación.

¿Cuanto omega 3 debemos tomar? Debemos tomar unas tres raciones de pescado azul a la semana (como mínimo) lo que equivale a 2 - 3 gramos de omega 3